La Fonte Ristorante

CHI SIAMO

 

La Fonte è il frutto dell’intuizione e del progetto di Luca Baldizzone e Virginia Della Pietra, rispettivamente sommelier e maître, che, oltre a essere marito e moglie, hanno scelto di unire le loro competenze per creare un luogo che rispecchiasse il loro desiderio di offrire un ambiente seppur elegante, amichevole.

 

Il loro percorso si è intrecciato con quello di Chef Rosangela Martinez Leon, originaria della Repubblica Dominicana, arrivata in Italia per poter lavorare per quello che è stato il suo percorso di studi nel mondo della ristorazione. 

Questo incontro ha dato vita a una realtà fondata sulla collaborazione e sulla condivisione di valori comuni.

 

La proposta gastronomica di La Fonte si distingue per la capacità di mettere in dialogo due mondi: le ricette e i sapori tipici della Repubblica Dominicana si combinano con materie prime di eccellenza del Piemonte, creando piatti che raccontano una storia fatta di incontri, esperienze e contaminazioni culturali senza tralasciare la cucina tradizionale locale.

 

La sala è affidata alla professionalità di Virginia, che assicura un servizio attento e accogliente, mentre Luca, esperto sommelier, guida gli ospiti nella scelta dei vini, con un occhio di riguardo per le etichette locali.